2021年01月12日
【再製】銘柄「別所平」の支度をします【仕上】
昨年末から計画していた通り、銘柄「別所平」を増産することになります。
当社小売り茶の中で、ベーシック「小松野」に対し、価格競争に耐える銘柄として君臨する偉大な品です。
この銘柄の特徴は、深蒸し茶らしい深蒸し茶だということです。
価格帯的に製造コスト（原料や技術料）は限られ、その範囲内だけで品質を作ります。
材料の数が多く、構成部品数が一番多いお茶。
お茶世界では「雑味」という言葉を聞くことがあると思うのですが、いわゆる雑な味というそのままの意味でして、雑多なまとまりのない味を、そう呼ぶだろうと思うのです。
簡単に言えば、複雑な味に違いないのですが、それは荒茶作りなどにみられる構成部品数の多さが、味印象の結果として雑味と呼ばれてしまうことが多いんじゃないかな、と思っています。
この「別所平」は、構成部品数が多いわけで、すなわち雑味があるお茶ということになります。許される製造コストの中ですから、やむを得ないことです。
ですから、雑味を否定するのではなく、むしろ雑味をポジティブに制御する方向で詰めるのです。ここで別所平には個性が生じ、ほかの上位銘柄との違いも生じるわけです。どこを叩き、どこを盛るか、別所平に課されているテーマに従います。
テーマである「味の濃いお食事とのご相伴であっても、当たり負けしない」というような個性。
別所平、棒茶・・・このランクの再製仕上が一番難しいんですよ。
よろしくどうぞ。
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深蒸し茶専門（＝まつの茶）
有限会社クリーンティ松野
421-2121 静岡市葵区津渡野68
電話 0120-135-009
FAX 0120-135-099
（代） 054-294-1356
メール matsuno@shizuoka-tea.com
公式ホームページ
http://www.shizuoka-tea.com/
アメーバブログ
https://ameblo.jp/matsunocha/
インスタグラム
https://www.instagram.com/cleanteamatsuno/
ツイッターもやっています！
検索してね
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当社小売り茶の中で、ベーシック「小松野」に対し、価格競争に耐える銘柄として君臨する偉大な品です。
この銘柄の特徴は、深蒸し茶らしい深蒸し茶だということです。
価格帯的に製造コスト（原料や技術料）は限られ、その範囲内だけで品質を作ります。
材料の数が多く、構成部品数が一番多いお茶。
お茶世界では「雑味」という言葉を聞くことがあると思うのですが、いわゆる雑な味というそのままの意味でして、雑多なまとまりのない味を、そう呼ぶだろうと思うのです。
簡単に言えば、複雑な味に違いないのですが、それは荒茶作りなどにみられる構成部品数の多さが、味印象の結果として雑味と呼ばれてしまうことが多いんじゃないかな、と思っています。
この「別所平」は、構成部品数が多いわけで、すなわち雑味があるお茶ということになります。許される製造コストの中ですから、やむを得ないことです。
ですから、雑味を否定するのではなく、むしろ雑味をポジティブに制御する方向で詰めるのです。ここで別所平には個性が生じ、ほかの上位銘柄との違いも生じるわけです。どこを叩き、どこを盛るか、別所平に課されているテーマに従います。
テーマである「味の濃いお食事とのご相伴であっても、当たり負けしない」というような個性。
別所平、棒茶・・・このランクの再製仕上が一番難しいんですよ。
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2021年01月09日
【冬も】寒さに負けないようにね！【本番】
寒さが一段と厳しく感じられる1月9日です。
温暖なはずの静岡市でも最高気温6度の予報だって・・・え、関東平野並じゃん！、と驚いています。
寒くなると不安になるのは、機械たちです。
この季節になると、やっぱりバッテリーが弱るんです。
通年に渡って頻繁に使う機械はよいとして、季節的に使う機械に関しては、拠点から離れた現場でエンジンがかからないと本当に困る。
農地再生の仕事で忙しいので、ユンボの始動性だけは絶対に確保しなくちゃです。
で、買っちゃいました↓
以前から気になっていた、「マルチ・ジャンプ・スターター」。
すごいですよね、今や、手帳サイズの道具で、自動車などのジャンプスタートができてしまうんです。
説明書きを読むと、なんと5リッターエンジンのスタートもできちゃうようです。
K林さん、これでようやく、寒風吹きつける山奥で、動けないユンボと2人でヘルプを待つ必要がなくなります！
乗用も、完全放電しそうなセルフスタートに怯えなくても大丈夫！
只今充電中・・・連休明けから使うことになりそうです。
よろしくどうぞ。
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深蒸し茶専門（＝まつの茶）
有限会社クリーンティ松野
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温暖なはずの静岡市でも最高気温6度の予報だって・・・え、関東平野並じゃん！、と驚いています。
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通年に渡って頻繁に使う機械はよいとして、季節的に使う機械に関しては、拠点から離れた現場でエンジンがかからないと本当に困る。
農地再生の仕事で忙しいので、ユンボの始動性だけは絶対に確保しなくちゃです。
で、買っちゃいました↓
以前から気になっていた、「マルチ・ジャンプ・スターター」。
すごいですよね、今や、手帳サイズの道具で、自動車などのジャンプスタートができてしまうんです。
説明書きを読むと、なんと5リッターエンジンのスタートもできちゃうようです。
K林さん、これでようやく、寒風吹きつける山奥で、動けないユンボと2人でヘルプを待つ必要がなくなります！
乗用も、完全放電しそうなセルフスタートに怯えなくても大丈夫！
只今充電中・・・連休明けから使うことになりそうです。
よろしくどうぞ。
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2021年01月08日
【年末】深蒸し茶専門店への至高の賛辞ですよ【年始】
「年末に買ったお茶、おいしかったので、また注文しますね！」
「毎度有難うございます！」
お茶小売り、消費者様への直販仕事で欠かせないのは、通年でのリピーター確保です。
昔はパッケージング含め保存設備などの制約から、新茶時期にまとめ買いして頂き、せいぜい年末にもう一度まとめ買いして頂くことが多かった。お茶というのはカップ麺などと同じように、買い置きする類の商材という印象でしたもんね・・・。
しかしながら、今という時代は、求められる品質保証のレベルが高いですから、そもそも長期保存が可能な煎茶とは言いましても、やっぱり消費季節に適した再製仕上が望ましく、職人として技術的に可能なんだから、当社としてはナマモノのように季節的マッチングできるジャストな提供を心掛けています。
当社が専門としている深蒸し茶というのは、語弊はありますが、いわゆる大衆茶です。
大衆茶なのですから、できるだけ日用品のように、消費者の手元にある飲料という居場所を確保したいお茶。
飲む回数も、飲む量も多い、ということになり・・・品質を問われるリスクが大きい茶種であると言わなければなりません。
大衆茶＝深蒸し茶だからこその、守るべき品質ポイントというのがあり、実際、深蒸し以外のお茶を再製仕上（作業下請け）させて頂くこともあるのですが、普通蒸しや浅蒸しとは全く違います。深蒸しのほうが奥深くて難しい！
当社直販部門としては、再びお買い上げ頂くための理由として、「おいしかったから、また注文」であることをベストと考えます。
それを通年継続して、何度も何度もご贔屓頂けるように維持したいと考えます。
材料と技術と検討して新しい銘柄作りにチャレンジしてみたり、チャレンジの裏話も伝えながら、お得意様方との距離を維持できるといいな、と思っています。
キャンペーン、何で年末で終わりじゃないの？、キリが悪くない？、というご質問を頂きましたっけ。
回答はこうです・・・「年末においしいと思って頂けた品を、年始にまた欲しいときに、キャンペーンが終わっちゃったってのも、なんだかこれ見よがしの販促みたいでイヤらしいじゃないですか！」です。
大丈夫、そりゃ利益率は定価販売のほうが有利ですけども、キャンペーン価格でも利益は出せていますから、心配しないでください！、です。
「ああ、そうなんだ、せっかくセール中なら、もう〇本追加するね！」、と言って頂けたりもして、その追加分はご友人などに流れていってくれたりして、そういうコミュニケーションで流れるお茶がまた、「おいしかったから注文したい！」、というリアクションを頂けたりもするんです。
これまでたくさん販売について思案したりテストしてきましたけども、やっぱり「おいしさ」こそが、お客様との結び縁なんだろうな！
ええ、大衆茶である深蒸し茶を作らせて頂いていて、本当に至高の賛辞なんです。
深蒸し茶なんか大衆茶じゃん・・・という浅蒸し至上主義者の牙城に向けては、「空蝉（うつせみ」など新技術でチャレンジしています。
よろしくどうぞ。
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昔はパッケージング含め保存設備などの制約から、新茶時期にまとめ買いして頂き、せいぜい年末にもう一度まとめ買いして頂くことが多かった。お茶というのはカップ麺などと同じように、買い置きする類の商材という印象でしたもんね・・・。
しかしながら、今という時代は、求められる品質保証のレベルが高いですから、そもそも長期保存が可能な煎茶とは言いましても、やっぱり消費季節に適した再製仕上が望ましく、職人として技術的に可能なんだから、当社としてはナマモノのように季節的マッチングできるジャストな提供を心掛けています。
当社が専門としている深蒸し茶というのは、語弊はありますが、いわゆる大衆茶です。
大衆茶なのですから、できるだけ日用品のように、消費者の手元にある飲料という居場所を確保したいお茶。
飲む回数も、飲む量も多い、ということになり・・・品質を問われるリスクが大きい茶種であると言わなければなりません。
大衆茶＝深蒸し茶だからこその、守るべき品質ポイントというのがあり、実際、深蒸し以外のお茶を再製仕上（作業下請け）させて頂くこともあるのですが、普通蒸しや浅蒸しとは全く違います。深蒸しのほうが奥深くて難しい！
当社直販部門としては、再びお買い上げ頂くための理由として、「おいしかったから、また注文」であることをベストと考えます。
それを通年継続して、何度も何度もご贔屓頂けるように維持したいと考えます。
材料と技術と検討して新しい銘柄作りにチャレンジしてみたり、チャレンジの裏話も伝えながら、お得意様方との距離を維持できるといいな、と思っています。
キャンペーン、何で年末で終わりじゃないの？、キリが悪くない？、というご質問を頂きましたっけ。
回答はこうです・・・「年末においしいと思って頂けた品を、年始にまた欲しいときに、キャンペーンが終わっちゃったってのも、なんだかこれ見よがしの販促みたいでイヤらしいじゃないですか！」です。
大丈夫、そりゃ利益率は定価販売のほうが有利ですけども、キャンペーン価格でも利益は出せていますから、心配しないでください！、です。
「ああ、そうなんだ、せっかくセール中なら、もう〇本追加するね！」、と言って頂けたりもして、その追加分はご友人などに流れていってくれたりして、そういうコミュニケーションで流れるお茶がまた、「おいしかったから注文したい！」、というリアクションを頂けたりもするんです。
これまでたくさん販売について思案したりテストしてきましたけども、やっぱり「おいしさ」こそが、お客様との結び縁なんだろうな！
ええ、大衆茶である深蒸し茶を作らせて頂いていて、本当に至高の賛辞なんです。
深蒸し茶なんか大衆茶じゃん・・・という浅蒸し至上主義者の牙城に向けては、「空蝉（うつせみ」など新技術でチャレンジしています。
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2021年01月07日
【耐え】お茶ツーリズム中止の順延【忍び】
大変残念なことですが・・・
当社お茶ツーリズムの受入れ中止は、ひきつづき順延させて頂きます。
事情は申すまでもなく、アイツ（＝コロナ禍）です。
新年に入り、複数旅行社様からのご要望お問合せを頂き、それは大変嬉しいことなのですが、アイツがまだ猛威をふるっている今、「ぜひ三密しにお越し下さーい！」とは言えないのです、責任上。
もしかしたら状況が良くなっているかもしれない半年後の催行予定とのことですが、集客のための広告期中、受け入れ側の現地当社は地元配慮であるとか、本業の茶業衛生管理体制上、もしかしてという甘い期待だけでリスクを負うわけにも参りません。
万が一のことが地元に起こった場合、万が一のことが本業に起こった場合、旅行代理店さんが損害を100％保証して下さるならば、少しは考慮したいくらいの重大かつナーバスな課題。万が一のコスト計上は、ざっと億単位です、億単位・・・ここは痩せても枯れても静岡市葵区、本場の茶産地です。
本業の信用信頼の担保があって、やっとこさ企画仕事もできるのですから。
ご需要、誠に、誠に感謝申し上げます。
こうしたご機会を頂きながら、リスク熟慮の末、よい返事をすることができず、誠に遺憾です。
とにかくアイツが収まってくれないことには・・・。
よろしくどうぞ。
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深蒸し茶専門（＝まつの茶）
有限会社クリーンティ松野
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もしかしたら状況が良くなっているかもしれない半年後の催行予定とのことですが、集客のための広告期中、受け入れ側の現地当社は地元配慮であるとか、本業の茶業衛生管理体制上、もしかしてという甘い期待だけでリスクを負うわけにも参りません。
万が一のことが地元に起こった場合、万が一のことが本業に起こった場合、旅行代理店さんが損害を100％保証して下さるならば、少しは考慮したいくらいの重大かつナーバスな課題。万が一のコスト計上は、ざっと億単位です、億単位・・・ここは痩せても枯れても静岡市葵区、本場の茶産地です。
本業の信用信頼の担保があって、やっとこさ企画仕事もできるのですから。
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とにかくアイツが収まってくれないことには・・・。
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深蒸し茶専門（＝まつの茶）
有限会社クリーンティ松野
421-2121 静岡市葵区津渡野68
電話 0120-135-009
FAX 0120-135-099
（代） 054-294-1356
メール matsuno@shizuoka-tea.com
公式ホームページ
http://www.shizuoka-tea.com/
アメーバブログ
https://ameblo.jp/matsunocha/
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2021年01月06日
【本日より】Bonne année!【スタート】
令和3年、2021年。
あけましておめでとうございます。
本年も何卒宜しくお願いします！
さて、当社は本日1月6日（水）より、通常営業をリスタートです。
新年に変わったことで少しは状況好転があるかな？、と期待していたのですが、そんなに甘くもありませんね・・・。
私たちは、どのような世相の中であっても、「地域茶業である、ご需要頂ける品質と数量の維持確保」に努める所存です。
ここ1月、2月、3月での当社優先事項です↓
①年末年始キャンペーン
当社茶小売り部門として、1月末まで顧客登録させて頂いているお客様限定でキャンペーンセールを継続中です。
主力の銘柄「小松野」以上が20％オフですので、ものすごくお買い得です！
②農地再生事業
当社茶園管理部門として、複数個所の耕作放棄地解消工事を受託しており、それを3月末までに完了させなければいけません・・・急がねば。
良い畑の隣も良い畑でないと、そこは良い畑のままでいられません。
③再製仕上
当社仕上部門として、新年早々から、春に向けての再製仕上を始めます。厳冬期仕様から春仕様に変えていくわけですが、次期新茶を扱うためのパイロットワークですので、職人としては、ここでの成果で得るものは多いです。
よし、頑張ろう！
よろしくどうぞ。
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深蒸し茶専門（＝まつの茶）
有限会社クリーンティ松野
421-2121 静岡市葵区津渡野68
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①年末年始キャンペーン
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②農地再生事業
当社茶園管理部門として、複数個所の耕作放棄地解消工事を受託しており、それを3月末までに完了させなければいけません・・・急がねば。
良い畑の隣も良い畑でないと、そこは良い畑のままでいられません。
③再製仕上
当社仕上部門として、新年早々から、春に向けての再製仕上を始めます。厳冬期仕様から春仕様に変えていくわけですが、次期新茶を扱うためのパイロットワークですので、職人としては、ここでの成果で得るものは多いです。
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